对于现在的餐饮行业来说,隔油池一词已并不陌生。餐厅隔油池对于分离厨房中的油脂、杂物有很明显的效果,而为了让它使用时间更为长久,同时也为了更好地发挥油水分离效果,我们应该定时清理隔油池。
合理、有效地清理隔油池,要注意以下几个方面。先注意清理条件,在进行清理工作前,应确保电源处于断电状态,且此时已无废水排进。另外,因长期排污,餐厅隔油池内部可能有酸臭气体聚集,所以先将其放出。为防止出现意外情况,安排一人清理,一人在外看护。其次注意操作规范,文明清理,餐厅隔油池内部的废油脂较多,为避免污染周围环境,在清理时要准备的收集设备,严禁随意丢弃。还有为防止堵塞,清理出来的废物严禁放在沟渠、雨水口或是厕所等污物的进出口通道。
餐厅隔油池清理工作完成后要尽快将设备的盖板盖好,并对周边进行一次彻底消毒,以防造成污染。经过正确清理过后的隔油池使用寿命更长,对环境也不会造成破坏,所以餐饮企业相关负责人应严格遵守这些操作要点。
注意:
1、进行清理之前,进行通风和毒气测试,保证操作人员的安全。
2、打开隔油池盖通风10到15分钟,不得携带火种或再隔油池旁接打电话。
3、清理隔油池之前,在周边设置警示或护栏。
4、利用工具挖去隔油池表面凝固油垢,或启动污车吸出隔油池内污水。
5、清理出的油污和废物放入桶内,并按要求进行处理回收。
6、隔油池清理完毕后,检查池内有无浮着积物,出是否通畅。
7、盖好隔油池盖,同时清洗工具并对工作现场做好清洁。
清理隔油池作业标准:
1、隔油池、污水池内清理的污水、污渍清运并进行行业规定妥善处理。
2、确保服务范围内所有污水不外溢,保持环境卫生。
3、如出现污水外溢等异常情况,接到通知后须在4小时内到达现场进行处理。
4、在清理过程中,应当采取相应的安全防范措施,避免意外产生。
隔油池清理内容:
1、隔油(隔渣)池、油渣的清理,污水池各池的池底的淤泥和填料基本清理干净。
2、隔油(隔渣)池、污水池各池的管道系统疏通。
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